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时间：2026-03-25 07:49 作者：唐懿宗 浏览量：1363
文/陈溯
近几个月来生猪市场持续反弹走高，6月以来猪价更是连涨20余天，价格突飞猛进。
据农业农村部监测，截至7月4日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤25.74元。
据搜猪网数据，7月4日瘦肉型猪出栏价格全国均价已经达到每公斤21.69元，与去年同期的每公斤14.7元相比，涨幅47.55%。
猪肉价格这是怎么了？
猪价总体回归正常区间
大家应该还记得，之前有一段时间生猪产能极端过剩，猪价非常低。但价格太低了也不是好事：养殖户没利润，自然也就没动力。长期来看，这又会造成未来供给不足，推升猪肉价格。
今年以来，在国家生猪产能的调节之下，我国生猪市场逐渐恢复平稳，生猪价格从此前的低位反弹回升。
国家统计局6月初公布的数据显示，5月下旬全国生猪价格为每公斤15.7元。从今年3月下旬以来，中国生猪价格从每公斤11.9元涨至每公斤15.7元，涨幅为32%，逐步回到正常价格区间。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社国是直通车记者表示，前段时间中国生猪价格大幅下跌，很多养猪主体陷入亏损，通过中国对生猪结构进行调整，落后产能生猪退出，生猪补栏从高峰有所回落，生猪产能极端过剩的状况得到了改善。
分析认为，近几个月来生猪价格慢慢回归正常，是生猪产能调整后市场有了效果的反应。
近期为何快速上涨？
但6月中下旬以来，猪价继续上升，国内猪价接连上涨超20天。尤其近几日猪价快速上涨。
猪期货上涨！7月4日，国内期货市场中生猪期货涨幅居首，主力合约9月期货当天盘中最高达每吨22755元，当天上涨8%，创下年内新高。较3月31日的年内低点每吨16080元涨超41.5%，比2021年9月30日的上市以来最低点12650元更是上涨了79%。
猪肉价上涨！据农业农村部监测，截至7月4日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤25.74元。搜猪网数据，7月4日全国瘦肉型猪出栏均价每公斤21.69元，较前一交易日上涨1.18元。较去年同期的每公斤14.7元上涨了6.99元，同比涨幅47.55%。北京、天津、宁夏、福建、湖南、河南等省区价格更是达到或超过22元。
猪肉股上涨！就连股市也跟涨。7月4日，猪肉概念板块领涨A股，大涨6.56%；包括牧原股份等头部企业在内的10余只生猪概念股都涨停。
谈到近几日猪价的表现，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为“有些异常”。
他表示，生猪市场上很多人通过饲料粮价格走势来判断生猪产能情况，近期国际国内豆粕价格下跌较严重，有一些人可能会误认为国内产能调节过度，生猪产能下降，因此产生对国内生猪产能不足的误判，出现了看涨压栏等情况。
“大豆、豆粕价格下跌是因为大豆丰收，而不是国家产能调节过度，希望市场对此有一个冷静清醒的判断。”
李国祥同时表示，近期各地暴雨对交通运输产生了一定影响，也可能在一定程度上推高了生猪价格。
猪肉价格超去年同期
随着生猪价格上涨，消费端也有所体现，猪肉价格水涨船高，并已超过去年同期水平。
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月份第4周(采集日为3月23日)，全国猪肉平均价格每公斤22.38元，同比下降49.2%，6月份第4周(采集日为6月22日)，全国猪肉平均价格每公斤26.57元，同比上涨8.0%，较3月第4周上涨幅度达18.7%。
面对快速上涨的猪价，一些网友表示担忧：“又快吃不起猪肉了？”
展望后期猪价走势，卓创分析师李素杰认为，2021年9月份能繁母猪存栏量仍处于下滑态势，即7月份生猪出栏量整体偏紧，或将支撑本月猪价处于高位。但二次育肥猪源及6月份压栏猪源或陆续流入市场，增加月内生猪供应量，一定程度上减弱猪价上行幅度。同时，天气炎热，消费需求暂无明显利好提振，难以支撑猪价出现6月份上涨幅度。综合来看，7月份国内生猪价格或高位震荡。
李国祥表示，综合来看，去年下半年以来，国家对生猪产能的一些基本指标进行了调整，但不可能将产能过度降下来。虽然2021年第三季度补栏量相对较少，但今年4月补栏量又上去了，整体看生猪存栏量还是比较大的，供给是有保障的。希望养殖主体冷静分析市场的一些短时信号，合理有序出栏，共同维护来之不易的稳定生猪市场秩序。
对于居民餐桌上的猪肉，李国祥表示，我国生猪产能整体稳定，这是供给稳定的重要基础，因此价格不会出现太大范围波动。此外，在去年猪肉价格低点的时候，国家收储了很多政策性储备猪肉。整体来看，我国猪肉供给整体是有保障的，能够保持猪肉价格在合理区间，消费者不必过于担心。
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